ドライ・ホップ ペット・ナット DRY HOP PET NAT

～ホップを使った変わり種！ホワイトビールのような味わい～

---

ドライ・ホップ ペット・ナット DRY HOP PET NAT
産地：アメリカ / カリフォルニア/ セントラルコースト
生産者：フィールドレコーディングズ Field Recordings
品種：シャルドネ100％、ホップ
ヴィンテージ：2022
アルコール度数：11.4％
醸造：オーガニックのシトラ、アマリロ、モザイクホップを使って3週間低温でゆっくりとステンレスタンクで発酵。

＜生産者＞
アメリカンフットボールで大学の奨学金を手にしたアンドリュー・ジョーンズは農業経営学を専攻し、ブドウ栽培の虜に。ブドウの苗木栽培所でアルバイトをしながら卒業した彼はそのまま苗木栽培所で働くことを決めた。その後自分用のワインを造れるほどのブドウを分けてもらえるようになり、ワイン造りをスタートさせる。単一畑のブドウを使用し、その土地やテロワールをワインとして、様々な畑をブレンドしたときは”ワンダーウォール”として記録していく。
静かなブドウ畑から生まれる魂を揺さぶるワインたち。

＜味わい＞
グレープフルーツの皮、レモンの花、洋ナシ、ピーチ、さわやかなリンゴ、そしてほのかなホップの香りが漂う。味わいはドライで、高い酸味と美しいクリスピーなテクスチャー