ドメーヌ・ジル・ブートン ブルゴーニュ・ブラン2020 Bourgogne Blanc Domaine Gilles Bouton

～知る人ぞ知る「隠れたシャルドネの聖地」サン・トーバン村の 揺るぎなきトップ・ドメーヌ～

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ブルゴーニュ・ブラン Bourgogne Blanc
生産者：ドメーヌ・ジル・ブートン Domaine Gilles Bouton
品種：シャルドネ100％
ヴィンテージ：2020
醸造：100％樽熟成。 1年樽を75％、2年樽を25％使用。
アルコール度数：12.0％


＜生産者＞
ワイン愛好家を大切にし、フランス国内の個人顧客及びレストラン向に70%以上を卸す1878年から続く家族経営のドメーヌ。ピュリニー・モンラッシェと地続きになる閑静な集落ガメイ村。
かつては、昔ながらの長熟型の重いワインを造っていたドメーヌであったが、5代目にあたるジル氏の代になって、サン・トーバンのテロワールをより一層反映したエレガントなスタイルを確立した。

＜味わい＞
マルサネからフィサンにかけた数区画をブレンド。 フレッシュで気軽に楽しめる白ワイン造りを目指すが、アペラシオンの個性を反映させる為に100％樽熟成。 1年樽を75％、2年樽を25％使う。熟成期間はヴィンテージにより8-12ヶ月。