ドメーヌ・アルロー ブルゴーニュ・パストゥグラン2022 Domaine Arlaud Bourgogne Passetoutgrain

～ブルゴーニュ次世代のトップドメーヌが造るACブルゴーニュにも迫る品質～

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ドメーヌ・アルロー ブルゴーニュ・パストゥグラン Domaine Arlaud Bourgogne Passetoutgrain
産地：フランス / ブルゴーニュ
生産者：ドメーヌ・アルロー Domaine Arlaud
品種：ピノ・ノワール50％、ガメイ50％
ヴィンテージ：2022
醸造：除梗はするが、破砕はせずに発酵。樽熟成14ヵ月。
ルコール度数：13.0％

＜生産者＞
次世代のトップドメーヌと呼ばれる、シプリアン・アルロー。シプリアン氏は、栽培・醸造・マーティングにおいても非常にバランス感覚に優れており、今後のブルゴーニュを担っていく若手筆頭株である。
徹底した選果を行い、基準に満たない葡萄や樽は全てネゴシアンに売却している。そのため、必然的に最高水準のものだけが瓶詰される仕組みになっている。

現在ではほとんどの畑でビオディナミのアプローチを行う。SO2を極力最小限しか使用しないスタイルを採用しているため、ピノ・ノワールのピュアな果実味をダイレクトに味わうことができる。

＜味わい＞
モレ・サン・ドニとシャンボール・ミュジニーに区画があり、樹齢30年。除梗はするが、破砕せずに発酵することで、ガメイの果実のポテンシャルを最大限に引き出す。パストゥグランの限界を追求したACブルゴーニュに迫る品質のワインを目指し造られる。