”フォンタニール”AOPコルビエール "Fontanilles"AOP Corbieres

～自然を愛し環境を尊重するスタイルを実践する女性醸造家～

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”フォンタニール”AOPコルビエール "Fontanilles"AOP Corbieres
産地：フランス / ラングドック
生産者：ドメーヌ・デ・ドゥーザーヌ Domaine des 2 Anes
品種：カリニャン60%、グルナッシュ・ノワール、シラー
ヴィンテージ：2019
醸造：土着の酵母のみを使用。ステンレスタンク熟成。
アルコール度数：14.0％

＜生産者＞
Doamine des 2Anesは、ジュラ・マコネ・ボジョレーでワイン造りを行い、自分たちの求めるワイン造りを行うべく、2000年にラングドックの地にてワイン造りを開始。
醸造施設を整備し、温度コントロール可能なステンレスタンクと、フレンチオークを使用し、伝統的な成熟が可能なモダンなワイナリーを整えた。小さな造り手だからこそできるこだわりあふれるワインを通じて、美味しさと喜びを共有したいと生産者のマガリ・ルー女史は考えています。

＜味わい＞
アロマは表情豊かで強烈。その多様性は非常に広く、プラム、レッドメロン、石、クランベリー、柿の連想をさせる。花の香りのアイリス、スミレ、地中海の低木の香り。
口当たりは軽快さと豊さが調和し、柔らかいストラクチャー。