ボデガス・イ・ビニェドス・ヴェルム ウルテリオール・ティント・ベラスコ　Bodegas y Viñedos Verum Ulterior Tinto Velasco

〜これからトレンドを築いていくスペインの若き10人の醸造家にも選ばれる～

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ウルテリオール・ティント・ベラスコ　Ulterior Tinto Velasco
産地：スペイン / カスティーリャ・ラ・マンチャ
生産者：ボデガス・イ・ビニェドス・ヴェルム　Bodegas y Viñedos Verum
品種：ティント・ベラスコ100%
ヴィンテージ：2017
アルコール度数：12.5％
醸造：400Lの中古樽で発酵。50%は二回目使用の樽、50%は素焼きの大がめで12か月間熟成。

＜味わい＞
明るいチェリーレッド色。スミレの花、ココア、バルサミコ、熟した果実の香りも感じられる。口に含むと黒い果実、特にブラックベリーの味わい。タンニンは個性を、酸味は余韻を紡ぎ、黒系果実と花の記憶を呼び起こす。

＜生産者＞
2007年から始まったワイナリー。カステーリャ・ラ･マンチャ州で、アロマティックなブドウ品種、ゲヴェルツトラミネールやマルバシアを導入したパイオニアとしても知られている。
醸造家のエリアス氏にとって、できる限り手を加えないといった、オーガニックワインへの取り組みを心がけている。ノンフィルター、自然を尊重しながらブドウ畑のクオリティーを最大限に引き出す。