シャトー・ティヴァン “レ・セット・ヴィーニュ2020 ”Ch. Thivin "Les Sept Vignes"

～140年以上続く家族経営のワイナリーが造る濃厚なガメイ～

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シャトー・ティヴァン “レ・セット・ヴィーニュ”Ch. Thivin "Les Sept Vignes"
産地：フランス / ブルゴーニュ / ボジョレー / AOPコート・ド・ブルイィ
生産者：シャトー・ティヴァン Ch. Thivin
品種：ガメイ100％
ヴィンテージ：2020
醸造：手摘みで収穫。全房発酵(一部は除梗)。10～15日間発酵。ファウド(2～4000L)で7か月熟成。
アルコール度数：13.0～14.0％

＜生産者＞
1877年創設の家族経営のシャトー。140年の時を経て5代目の現オーナーであるClaude Geoffray氏に引き継がれ、ボジョレー地方を代表するクリュ・ボジョレーの銘酒として、フランス国内外で広く知られている。
ブリュイ山の南、東、南西向きの斜面に畑を所有し樹齢は45～50年程度のものが多い。火山由来の閃緑岩（せんりょくがん）が、青みがかったコート・ド・ブルイィ独特の岩石として、この地のブドウ栽培に影響をもたらすと言われ、現地ではピエール・ブルー：Pierre Bleue de Cote de Brouillyと呼ばれている。

＜味わい＞
薔薇、牡丹、チェリー、ミネラル、黒い果実の丸みを帯びた味わい、スパイシーな後味。クラシックながらも大変濃厚。しっかりとしたニュアンス。