ザ・サム ソーヴィニヨン・ブラン カステリ The Sum Sauvignon Blanc Castelli

～西オーストラリア州の最も有望なブティックワインブランドの１つ～

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ザ・サム ソーヴィニヨン・ブラン The Sum Sauvignon Blanc
産地：オーストラリア / 西オーストラリア州 ペンバートン
生産者：カステリ The Sum Sauvignon Blanc Castelli
品種：ソーヴィニヨン・ブラン100％
ヴィンテージ：2022
醸造：果実の酸化を防ぎ風味を保つため、ブドウは涼しい夜間に収穫。フリーランジュースとプレスしたジュースは別々に発酵し、味わいのバランスを見てブレンド。

＜生産者＞
オーナー： カステリ ファミリー
ワインメーカー： アンドリュー・ビージー
イタリア ラツィオ州出身のカステリ夫妻が、ワインメーカーのマイク・ガーランドに、西オーストラリア州このブティックワイナリーの始まりに参加を呼びかけました。ひたむきなワインメイキングチームによる豊富な経験、州内の最良のブドウの調達、品質に対する家族の情熱とコミットメントを通して、カステリエステイトのワインは何か特別なものとなる可能性を秘めています。

＜味わい＞
淡い麦藁色の色調。
若草、レモン、ヨーグルトのような香り。すっきりとしたフレッシュある軽め～中程度の重さのソーヴィニョン・ブラン。口に含むとレモンやパイナップル、パッションフルーツなどの南国系果実のニュアンスも感じられます。