ジーニ ソアーヴェ・クラッシコ　GINI Soave Classico

～ピエロパン、アンセルミと並び3大ソアーヴェと称えられる生産者～

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ソアーヴェ・クラッシコ　Soave Classico
産地：イタリア / ヴェネト / ソアーヴェ・クラッシコ
生産者：ジーニ　GINI
品種：ガルガーネガ100%
ヴィンテージ：2024
醸造：ブドウは手摘みで収穫。天然酵母を使用してステンレスタンク発酵、澱と共に6ヶ月熟成。SO2の使用は最低限にとどめる。
アルコール度数：12.0％

＜味わい＞
リンゴとピンクグレープフルーツのソルベ、レモンライムのアロマに、ハチミツを含むような甘やかな白い花々のヒント。そこにアーモンドのニュアンスが加わり、ピュアでありながらも複雑味がある。ジーニの畑を最大限に表現した1本。

＜生産者＞
ピエロパン、アンセルミと並び3大ソアーヴェと称えられるジーニはテロワールの優位性が認められたソアーヴェ・クラッシコ中心部に畑を所有し、1500年からブドウ栽培に携わってきた長い歴史を持つ。
栽培、醸造ともに共通するジーニのポリシーは「自然を尊重し、伝統を守り続けること」。1985年には当時革新的であったSO2無添加のワイン生産にも挑戦し、早くからナチュラルなワイン造りを追い求めたワイナリーの1つでもある。