ユニオン・サクレ ワインズ カベルネ・ソーヴィニヨン Union Sacre Wines Cabernet Sauvignon

大人気ユニオン・サクレワインズの赤ワイン登場！！

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カベルネ・ソーヴィニヨン Cabernet Sauvignon
産地：アメリカ / カリフォルニア / パソ・ロブレス
生産者：ユニオン・サクレ Union Sacre
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン100％
熟成：温度調整可能なタンクにて発酵。30%はアメリカンオーク、70%はコンクリートタンクにて10ヶ月熟成。
ヴィンテージ：2023

＜味わい＞
ダークチェリー、黒スグリ、ブラックベリーなどのダークなアロマの中に黒胡椒や微かなたばこがアクセント。リコリスやバニラなど甘やかなニュアンスも感じ、バランスが良い。

＜生産者＞
フランス出身のWSET認定醸造家のザビエル・アルノ―ダンと、独学でデザインを学んだミシガン州出身のフィリップ・マジー、異なる大陸出身の二人がカリフォルニアのセントラル・コーストで出会い、お互いを思いながら造るワイン。
アルノ―ダンのスタイルは酸の重視で、果実味とのバランスが要。赤ワインも濃縮感のあるものは好まず、オークはあくまでタンニンをうまく引き出すために使い、軽快な味わいを大事にしている。