ザ・サム シラーズ The Sum Shiras

～西オーストラリア州の最も有望なブティックワインブランドの１つ～

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ザ・サム シラーズ The Sum Shiras
産地：オーストラリア / 西オーストラリア州 グレートサザン
生産者：カステリ Castelli
品種：シラーズ 98％、ピノ・ノワール2％
ヴィンテージ：2022
醸造：10％程全房。皮付きのまま5日間低温浸漬させ、熟成のためにオーク古樽とステンレスタンクを使用し早めに圧搾。

＜生産者＞
オーナー： カステリ ファミリー
ワインメーカー： アンドリュー・ビージー
イタリア ラツィオ州出身のカステリ夫妻が、ワインメーカーのマイク・ガーランドに、西オーストラリア州このブティックワイナリーの始まりに参加を呼びかけ始まった。ひたむきなワインメイキングチームによる豊富な経験、州内の最良のブドウの調達、品質に対する家族の情熱とコミットメントを通して、カステリエステイトのワインは何か特別なものとなる可能性を秘めている。

＜味わい＞
グレートサザンの涼しい気候が表現されたシラーズ。ミディアムボディ、フレッシュでジューシーな赤い果実、花の香り、砕いたスミレ、サルサパリラなど冷涼な気候のグレートサザンシラーズの特徴が出ている。
これに加えスパイスと胡椒、ほのかに香るオークの香りも感じられる。