オー・メドック Château Sénéjac Haut-Médoc

〜メドックで名高いシャトー・タルボの弟分！～

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オー・メドック Haut-Médoc
産地：フランス / ボルドー / オー・メドック
生産者：シャトー・セネジャック Château Sénéjac
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン51％、メルロー36％、カベルネ・フラン9％、プティ・ヴェルド4％
ヴィンテージ：2016
醸造：ステンレスタンクで低温発酵後、フランス産オーク樽で12〜15ヶ月間熟成。
アルコール度数：13.5％

＜生産者＞
シャトー・セネジャックは、小石が転がるオー・メドックのエリアに位置し、持続可能性と生物多様性に重点を置いたブドウ栽培を実施。
土地に存在する動植物を保護したり、土壌の健康状態を豊かにし、栽培環境が自然と良くなることを目指している。

＜味わい＞
ラズベリーやカシス、ブラックチェリー、スミレの花などのアロマにクローヴやチョコレート、タバコのニュアンス。
新樽率は30％。新樽を部分的に使用することで、杉やスパイスのニュアンスが加わり、果実味を守りながらも調和のとれたスタイルに。タンニンはしなやかに仕上がり、複雑で丸みを帯びた、みずみずしい味わい。