【限定販売】シャブリ プルミエ・クリュ フルショーム Chablis 1er Cru Fourchaume 2022

9/19 来日テイスティングイベント記念の限定販売！

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シャブリ プルミエ・クリュ フルショーム Chablis 1er Cru Fourchaume 2022
セラン川の下流、シャブリのブドウ畑を流れる川の周辺に位置するフォーシュォームのテロワールは、川によって洗われた沖積土壌が豊富で、他の畑よりも土壌がリッチ。これにより、シャブリのミネラル感を保ちつつ、より魅力的で心地よく、柔らかいワインが生まれる。黄金がかった緑色。トーストした香ばしいノートが感じられる新鮮な香り。口に含むと、塩味のノート、ミネラル感、レモンキャンディーのアロマが広がる。洗練されたエレガントなワイン。

産地：Chablis 1er Cru
品種：シャルドネ100％
熟成 : ステンレスタンクで発酵後、大樽70%、ステンレスタンク30%で14ヵ月熟成
アルコール度数：12.5％

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Jean Marc Brocard　ジャン・マルク・ブロカール
シャブリ地区でビオディナミを率先して導入した先駆者

ジャン＝マルク・ブロカールは、実に200haに及ぶ自社畑を所有するシャブリ最大級のワイナリーである。同時に、100ha以上を有機農法またはビオディナミに転換しているブルゴーニュ最大のオーガニックワイナリーでもある。
シャブリには多数のワイナリーが存在するが、この規模の大きさとクオリティの高さを両立できるドメーヌは、ここを置いて他には見当たらない。

1973年にわずか0.3haの畑からスタートし、現在は200haの自社畑を所有するまでに成長。
現在は創始者のジャン＝マルク・ブロカールと共に息子のジュリアン・ブロカールが中心となってドメーヌを運営している。
ドメーヌの大きな転換点は、2代目のジュリアンが1998年に当時誰も取り組んでいなかった”ビオディナミ”を始めたことだ。

父ジャン・マルクは、シャブリの気温の低さや湿気の多さから、ビオディナミ栽培に猛反対したが、ジュリアンはそのリスクを承知で取り入れ、現在は大きな成功を収めている。