【限定販売】シャブリ サン・クレール ビオ Chablis Sainte Claire Bio

9/19 来日テイスティングイベント記念の限定販売！

---

シャブリ サン・クレール ビオ Chablis Sainte Claire Bio 2022
外観は明るい薄黄色で、緑と銀色の光沢がある。
香りにはレモン、タンジェリンの花のアロマが感じられ、味わいにはフレッシュなアプリコット、シトラスの皮、タンジェリンなどの豊かな風味がある。密度がありながら繊細なワイン。

産地：Chablis
品種：シャルドネ100％
熟成 : ステンレスタンクで発酵後ステンレスタンクで澱と共に9ヵ月熟成
アルコール度数：12.5％

---

Jean Marc Brocard　ジャン・マルク・ブロカール
シャブリ地区でビオディナミを率先して導入した先駆者

ジャン＝マルク・ブロカールは、実に200haに及ぶ自社畑を所有するシャブリ最大級のワイナリーである。同時に、100ha以上を有機農法またはビオディナミに転換しているブルゴーニュ最大のオーガニックワイナリーでもある。
シャブリには多数のワイナリーが存在するが、この規模の大きさとクオリティの高さを両立できるドメーヌは、ここを置いて他には見当たらない。

1973年にわずか0.3haの畑からスタートし、現在は200haの自社畑を所有するまでに成長。
現在は創始者のジャン＝マルク・ブロカールと共に息子のジュリアン・ブロカールが中心となってドメーヌを運営している。
ドメーヌの大きな転換点は、2代目のジュリアンが1998年に当時誰も取り組んでいなかった”ビオディナミ”を始めたことだ。

父ジャン・マルクは、シャブリの気温の低さや湿気の多さから、ビオディナミ栽培に猛反対したが、ジュリアンはそのリスクを承知で取り入れ、現在は大きな成功を収めている。