ゼルバッハ・オスター　シュペートブルグンダー　Selbach Oster Spatburgunder

～じわじわと感じる旨みが魅力的～

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ゼルバッハ・オスター　シュペートブルグンダー　Selbach Oster Spatburgunder
産地：ドイツ/ モーゼル
生産者：Selbach Oster
品種：Spatburgunder

＜生産者＞
ゼルバッハ家は、多くの銘醸畑が点在するモーゼル川中流のベルンカステル地区ツェルティンゲン村にあり、1661年よりブドウ栽培を行う350年以上もの歴史を持つ伝統ある醸造所。現オーナーのヨハネスは同じくモーゼル川の上流にあるドイツ最古の町といわれるトリーアで醸造を学んでから、経営やマーケティングについても学び、アメリカでワインビジネスコンサルタントとして経験を重ねる。
1988年に帰郷。その後、醸造所の運営に参画し、現在は妻のバーバラと息子のセバンスチャン、娘のハナも加わり、ワイナリーを運営している。
「ワイン自身が良いワインを造っていくように、そっとしておくのです。つまり、土壌、畑、ブドウの木が提供してくれる可能性を目一杯実現させるのです。」ともヨハネスは語る。

＜味わい＞
赤い果実のフレッシュさも、和を感じさせる旨みも兼ね備えるドイツのピノノワール。滋味深さが唯一無二。